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Ferienregion Interlaken Leckerbissen aus der Region

Berner Platte
Traditionell üppig
Die Berner Platte entstand zur Siegesfeier nach einer Schlacht gegen die Franzosen im 18. Jahrhundert. Sie besteht aus mehreren gekochten Fleisch- und Wurstsorten. Dazu werden Sauerkraut, Bohnen und Kartoffeln gereicht.
Hobelkaese
Hauchzarter Genuss
Würzige Milch von den Alpen des Berner Oberlandes wird in einem Kupferkessel über einem Holzfeuer verkäst. Die Reifedauer des Berner Hobelkäses beträgt zwei bis drei Jahre. Die Spezialität zählt zu den Extrahartkäsen – dünne Scheiben lassen sich nur mithilfe eines Hobels schneiden.
Berner Züpfe
Zopfiges Vergnügen
Ursprünglich aus Bern, ist der Berner Züpfe heute in der ganzen Schweiz beliebt. Der Teig wird aus Mehl, Milch, Hefe, Eier und Kaffeerahm geknetet. Zu einem ausgiebigen Frühstück wird das Gebäck mit der außergewöhnlichen Flechtform am besten noch warm serviert. (ph)
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Marktgasse 1
3800 Interlaken
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